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                荷叶桂花茵糕

                发布时间: 2019-05-27 10:51浏览次数:

                荷叶桂花茵糕,靖江的名小吃之一。每年層次步入秋季,丹桂飘香,季市人便将采摘的桂花用〓来做茵糕。

                制作茵糕,会用清新的荷叶垫在生胚子下,防止公子蒸的时候粘黏∩,还会用桂花来增加香气。早些年,蒸糕的时候会用一种叫“茵陈”的草衬着,据说这种草可以清湿祛热,能中和掉蒸糕的‘火气’,所以人们就】叫它“茵糕”了。后来,由于季市㊣ 外地来的移民越来越多,茵陈的那股药香难以被大多数人★接受,渐渐地,店家们就改用清香宜人的荷叶了,“茵糕”的名字也就多了“荷叶”两个字。现在的“茵糕”中已经〇没有“茵”,但新◥名字却还是把“茵”保留小唯抱著了下来,不知是因为人们叫顺了口,还是季市人已经习惯了兼∩容并存。

                   

                茵糕,不仅仅是为了满足眼中充滿了羨慕人们的口腹之欲,也饱含对生活的美好祝愿。各种漂亮的福禄寿喜书法字扣在茵糕表面,给食客一个好彩头。

                     

                刚出炉的茵糕口味最佳。外表松软,咬一口软糯Q弹、有筋道。荷叶的清香和桂花的香气融合在一起,口腔中清甜的滋味在飘荡。

                       

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